Inzwischen kommen wir in die Phase der Resteverwertung. Hier kreieren wir aus dem was noch da ist unserer spontanen Eingebung folgend noch nie dagewesene Berlinalebrote. Heute haben wir zwei Sorten dabei. Eine ist Lachs mit einer Creme aus Meerrettich, Creme Fraiche, Sellerie, Zwiebeln und Ketchup. Die Creme hat schon sehr lecker geschmeckt, bin gespannt wie sie sich mit dem Lachs auf dem Brot macht.
